Fondant au chocolat noir

Ingrédients :

1 tablette de 200 g de Chocolat noir

4 œufs

100 g de beurre

60 g de  sucre en poudre

50 g de farine

1 yaourt nature entier

+ 1 tablette de chocolat noir pour le nappage

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux dans un bol à basse température au four à micro ondes.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, mélangez. Ajoutez la farine et le chocolat + beurre, le yaourt. Mélangez bien.

Beurrez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four à 200° environ 10 minutes. 

Si le gâteau ne paraît pas assez cuit à la sortie du four, c'est normal, il doit rester moelleux, il faut le laisser refroidir avant de le démouler.

Personnellement je le recouvre ensuite de chocolat noir fondu à basse température au four à micro ondes.

 

Le fondant au chocolat pour fêter les 6 ans de Rose

Bocal SOS Cookies chocolat et cranberries

Une idée de cadeau sympathique et originale : le bocal SOS cookies.

Je l'ai adopté pour mes cadeaux de fin d'année scolaire pour la maitresse de Rose, les Atsem et l'éducatrice de Valentin.

L’idée est simple, il suffit de mettre dans un bocal de 1 litre, par couches successives, tous les ingrédients en poudre pour fabriquer des cookies. Il suffit d'acheter en supermarché des bocaux de 1 litre comme "Le Parfait".

Ingrédients pour 1 bocal de 1 litre

250 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

1 demi sachet de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

100g de sucre roux

100g de sucre blanc

100 g de flocons d’avoine ou des noix ou des amandes émincées

100 g de pépites de chocolat 

100 g de cranberries séchées

Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le bien. 

Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Versez dans le bocal vide avec une grande cuillère à soupe, comme première couche et tassez bien. J'utilise un verre à fond plat pour tasser en tapotant. Passer un coup de pinceau sur les bords intérieurs du bocal pour retirer la farine.

Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées ou les flocons d’avoine, puis les pépites de chocolat et les cranberries séchées.

Il ne reste plus qu'à visser le couvercle, imprimer la recette et préparer l'étiquette.

Matériel :
papier cartonné de couleur, ciseau, ciseau cranté, ficelle rafia de couleur , perforeuse, colle, feutres

J'ai découpé un rectangle dans du papier cartonné jaune, un petit trou à la perforeuse pour passer la ficelle, découpage au ciseau cranté pour faire joli, d'un côté je colle la recette et de l'autre un petit mot sympa pour le destinataire du cadeau.

La recette à imprimer :

SOS cookies

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180°C. Versez le contenu du bocal dans un saladier.

Ajoutez 125 g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère

à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille

d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte

de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson.

Faites refroidir sur 1 grille. Bonne dégustation.

 

et voilà ce que ça donne .... des cookies savoureux et croustillants....

Vous pouvez laisser exprimer votre créativité dans le choix des ingrédients, le choix du bocal et la déco.

Fraisier façon charlotte aux biscuits roses

J'utilise un moule à pâtisserie à charnière de 22 cm de diamètre. Pour faciliter le démoulage en plus du principe de moule à charnière, j'ai placé un cercle de papier cuisson au fond.

Ingrédients :

800 g de fraises gariguettes

1 boite de biscuits roses de Reims

500 g de mascarpone

4  feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe de crème fraiche

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

du sirop de fraise

20 cl de crème liquide entière pour la chantilly

1 sachet de crème fixe

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

L'idéal est de préparer ce dessert la veille ou le matin pour le soir.

Préparer le liquide pour humidifier les biscuits dans un bol moitié eau et moitié sirop.

Coupez les biscuits à la bonne hauteur du moule. Les mouiller rapidement dans le liquide et les placer dans le moule, la coupure en bas et le côté bombé du biscuit à l'extérieur.

Même manipulation pour recouvrir le fond en coupant les biscuits trop longs.

Préparer les fraises : les laver rapidement, enlever les feuilles, les couper en tranches ou juste en deux selon la taille des fraises.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans le bol du robot mettre les 500 gr de mascarpone, le sachet de vanille, 2 cuillères de crème fraiche, 4 cuillères à soupe de sirop de fraise et commencer à battre.

Chauffer quelques secondes au four à micro-ondes 2 cuillères à soupe de sirop de fraise dans un verre. Quand le sirop est chaud y ajouter les feuilles de gélatine, remuez et ajoutez à la préparation.

Battre à nouveau quelques secondes.

Insérez une première couche dans le moule, ajouter une couche de fraises, puis une couche de préparation et à nouveau une couche de fraises.

Recouvrir de biscuits trempés dans le sirop. Placer au réfrigérateur plusieurs heures au moins 4 heures, l'idéal est de préparer la veille.

Au moment de servir, préparez la chantilly. Voir recette de la chantilly.

Mettre la chantilly dans une poche à douille avec une douille crantée et recouvrir le fraisier de chantilly. Ajouter des fraises entières pour décorer.

Cake salé chorizo, tomates, poivron, chèvre

Ingrédients

200 g de farine

50 ml d'huile d'olive

50 gr de beurre

50 ml de lait

3 oeufs

50 gr de chèvre

50 gr de chorizo

50 gr de poivrons

1 sachet de levure chimique,

sel, poivre

herbes de provence

1 moule à cake

Préparation

Préchauffez votre four à 180°

J'utilise des poivrons rouges en bocal, déjà cuit.
Découpez en petits carrés les poivrons rouge ainsi que le chèvre et le chorizo en petits dés.

 

Dans une jatte ou dans le bol du robot, déposez la farine, la levure, les œufs, l'huile, le lait, le beurre, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Salez, poivrez la préparation, ajoutez les herbes de provence.

Y incorporer délicatement les dès de chèvre, chorizo et poivron.

Beurrez le moule cake siliconé et versez la préparation dans  le moule.

Enfournez pour 50 minutes à 180°.

Vérifiez la cuisson avec la lame de votre couteau, elle doit ressortir sèche...

Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches pour l'apéritif ou en entrée avec une salade.