Cookies aux pépites de chocolat et éclats de pistaches

Ingrédients pour environ 25 cookies

200 g de farine

75 g de sucre roux

75 g de sucre blanc

1 oeuf

110 g de beurre mou

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

100 gr de pépites de chocolat noir

100 g d'éclats de pistaches

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'oeuf, la vanille liquide, puis la farine, le bicarbonate de soude, les éclats de pistaches et les pépites de chocolat.

  

Avec la pâte, formez des petites boules à la main et déposez-les sur la plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant suffisamment.Vous pouvez aussi utiliser deux cuillères pour déposer les des petits tas. Les cookies vont gonfler à la cuisson et prendre de l'espace à la cuisson. Les aplatir légèrement. Personnellement je leur tape dessus avec une grande spatule en bois. Ils doivent rester assez épais, c'est juste pour aplatir un peu.

Enfournez  à 210° pour 10 minutes.

A la sortie du four, attendez 1 minute avant de les enlever de la plaque.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique, si vous arrivez à les conserver, chez moi ils sont dévorés avant la fin de la journée !

Bocal SOS Cookies chocolat et cranberries

Une idée de cadeau sympathique et originale : le bocal SOS cookies.

Je l'ai adopté pour mes cadeaux de fin d'année scolaire pour la maitresse de Rose, les Atsem et l'éducatrice de Valentin.

L’idée est simple, il suffit de mettre dans un bocal de 1 litre, par couches successives, tous les ingrédients en poudre pour fabriquer des cookies. Il suffit d'acheter en supermarché des bocaux de 1 litre comme "Le Parfait".

Ingrédients pour 1 bocal de 1 litre

250 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

1 demi sachet de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

100g de sucre roux

100g de sucre blanc

100 g de flocons d’avoine ou des noix ou des amandes émincées

100 g de pépites de chocolat 

100 g de cranberries séchées

Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le bien. 

Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Versez dans le bocal vide avec une grande cuillère à soupe, comme première couche et tassez bien. J'utilise un verre à fond plat pour tasser en tapotant. Passer un coup de pinceau sur les bords intérieurs du bocal pour retirer la farine.

Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées ou les flocons d’avoine, puis les pépites de chocolat et les cranberries séchées.

Il ne reste plus qu'à visser le couvercle, imprimer la recette et préparer l'étiquette.

Matériel :
papier cartonné de couleur, ciseau, ciseau cranté, ficelle rafia de couleur , perforeuse, colle, feutres

J'ai découpé un rectangle dans du papier cartonné jaune, un petit trou à la perforeuse pour passer la ficelle, découpage au ciseau cranté pour faire joli, d'un côté je colle la recette et de l'autre un petit mot sympa pour le destinataire du cadeau.

La recette à imprimer :

SOS cookies

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180°C. Versez le contenu du bocal dans un saladier.

Ajoutez 125 g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère

à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille

d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte

de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson.

Faites refroidir sur 1 grille. Bonne dégustation.

 

et voilà ce que ça donne .... des cookies savoureux et croustillants....

Vous pouvez laisser exprimer votre créativité dans le choix des ingrédients, le choix du bocal et la déco.

Cookies au chocolat blanc, cranberries, noix de pécan

Ingrédients pour environ 18 cookies

200 g de farine

75 g de sucre roux

75 g de sucre blanc

1 oeuf

110 g de beurre mou

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

70 g de chocolat blanc

100 g de cranberries séchés

50 g de noix de pécan

Préparation :

Préchauffez le four à 210°.

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux avec un couteau (j'utilise un grand couteau en céramique, ça se coupe plus facilement).

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux et le sucre blanc pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez l'oeuf, la vanille liquide, puis la farine, le bicarbonate de soude, les noix de pécan. Mélangez. 

Ajoutez les petits morceaux de chocolat blanc à la pâte et les cranberries.

  

Avec la pâte, formez des petites boules à la main et déposez-les sur la plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant suffisamment. Les cookies vont gonfler à la cuisson et prendre de l'espace à la cuisson. Les aplatir légèrement. Personnellement je leur tape dessus avec une grande spatule en bois. Ils doivent rester assez épais, c'est juste pour aplatir un peu.

Enfournez  à 210° pour 10 minutes.

A la sortie du four, attendez 1 minute avant de les enlever de la plaque.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique, si vous arrivez à les conserver, chez moi ils sont dévorés avant la fin de la journée !