Bocal SOS Cookies chocolat et cranberries

Une idée de cadeau sympathique et originale : le bocal SOS cookies.

Je l'ai adopté pour mes cadeaux de fin d'année scolaire pour la maitresse de Rose, les Atsem et l'éducatrice de Valentin.

L’idée est simple, il suffit de mettre dans un bocal de 1 litre, par couches successives, tous les ingrédients en poudre pour fabriquer des cookies. Il suffit d'acheter en supermarché des bocaux de 1 litre comme "Le Parfait".

Ingrédients pour 1 bocal de 1 litre

250 g de farine

1 cuillère à café de bicarbonate

1 demi sachet de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel

100g de sucre roux

100g de sucre blanc

100 g de flocons d’avoine ou des noix ou des amandes émincées

100 g de pépites de chocolat 

100 g de cranberries séchées

Lavez le bocal à l’eau chaude et séchez-le bien. 

Mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Versez dans le bocal vide avec une grande cuillère à soupe, comme première couche et tassez bien. J'utilise un verre à fond plat pour tasser en tapotant. Passer un coup de pinceau sur les bords intérieurs du bocal pour retirer la farine.

Ajoutez ensuite le sucre roux, le sucre blanc et les noix grossièrement concassées ou les flocons d’avoine, puis les pépites de chocolat et les cranberries séchées.

Il ne reste plus qu'à visser le couvercle, imprimer la recette et préparer l'étiquette.

Matériel :
papier cartonné de couleur, ciseau, ciseau cranté, ficelle rafia de couleur , perforeuse, colle, feutres

J'ai découpé un rectangle dans du papier cartonné jaune, un petit trou à la perforeuse pour passer la ficelle, découpage au ciseau cranté pour faire joli, d'un côté je colle la recette et de l'autre un petit mot sympa pour le destinataire du cadeau.

La recette à imprimer :

SOS cookies

Mode d'emploi

Préchauffez le four à 180°C. Versez le contenu du bocal dans un saladier.

Ajoutez 125 g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère

à soupe de vanille liquide. Mélangez et formez des boules de la taille

d’une balle de golf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte

de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson.

Faites refroidir sur 1 grille. Bonne dégustation.

 

et voilà ce que ça donne .... des cookies savoureux et croustillants....

Vous pouvez laisser exprimer votre créativité dans le choix des ingrédients, le choix du bocal et la déco.

Truffes au chocolat

Pour environ  40 truffes

Ingrédients

250 gr de chocolat noir

50 gr de pralinoise (tablette contenant du praliné pour pâtisserie)

4 jaunes d’œuf

200 gr de beurre

Quelques gouttes d’extrait de vanille

1 dl de crème fraiche 30 %

100 gr de cacao amer (type Van Houten)

250 gr de sucre glace

Préparation  :  

20 mn pour faire la ganache + plusieurs heures pour refroidir + 20 mn pour faire les truffes

Préparation :

Sortir le beurre le matin afin qu’il ramollisse.

Couper le chocolat et la pralinoise en morceaux et faire fondre au bain marie.

Dans une jatte mettre les jaunes d’œuf, le beurre ramolli, le chocolat fondu ,  la vanille et le sucre glace.

Si le beurre a besoin d’être un peu plus ramolli, je l’ajoute au chocolat fondu dans le bain marie quelques minutes.

Mélangez énergiquement le tout pour obtenir une pâte moelleuse et homogène.

Filmez la jatte et placez la ganache dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures. Elle doit être ferme.

Former les truffes  :

Mettre du cacao en poudre dans un verre.

Prendre de la ganache avec une grand cuillère, rassembler en boule la pâte en utilisant une petite cuillère et faites tomber une à une les boulettes de pâte à truffes dans le verre contenant du cacao. 

Tourner la truffe dans le verre avec la petite cuillère et la déposer dans une caissette ou un plat.
On peut aussi les rouler dans le cacao avec les doigts en mettant des gants fins en platique.

Remettre ensuite toutes les truffes au frais. Elles se conservent une semaine.

Roses des sables au chocolat

 
Ingrédients (pour 15 pièces environ) :

- 100 g de corn-flakes non-sucrés
- 140 g de chocolat noir ou lait
- 140 g de beurre
- 70 g de sucre glace

Préparation :

Voilà une recette super facile et rapide à préparer qui plait toujours aux enfants... et aux grands.....Dans une casserole, ou au four à micro ondes, casser le chocolat noir ou lait en morceaux, ajouter les morceaux de beurre. Faire fondre à feux doux ou 3 mn au micro ondes. 
Ajouter le sucre glace.
Bien remuer pour obtenir une pâte lisse.

Verser les corn-flakes dans un saladier, puis y verser la pâte de chocolat obtenue.

Mélanger doucement avec deux grandes cuillères jusqu'à ce que les pétales soient bien enrobées de chocolat.

Toujours à l'aide des 2 cuillères, former des petits tas bien compacts sur une plaque recouverte d'aluminium, 1 plat à tarte ou sur une assiette.

Laisser durcir au moins 2 heures au réfrigérateur.

Avis de mon dégustateur officiel : "C'est délicieux maman !"

Caramels au chocolat

Ingrédients
80 gr de chocolat noir
7 grandes cuillères de lait
7 grandes cuillères de sucre en poudre
1 cuillère de miel
1/2 quart de beurre (je suppose que c'est 125 gr)

Placer le chocolat en morceau et le lait dans une casserole, Commencez à faire fondre doucement en remuant. 
Ajoutez le sucre, le miel, le beurre. Laissez cuire 20 minutes à feu très doux en remuant toujours jusqu'à ce que le mélange ait une certaine consistance crémeuse et luisante. Vous verrez votre cuisine sera envahie d'un délicieux parfum de chocolat et de miel.

Ma grand mère ne dit pas ensuite ce qu'il faut faire mais selon toute logique, il faut le mettre dans un moule pour le laisser refroidir. C'est ce que j'ai fait. J'ai placé le tout dans un plat en verre rectangulaire afin que ma pâte fasse 2 cm de hauteur une fois étalée dans le plat. 

Placer le tout au réfrigérateur et découper en petit carré quand il devient ferme.

Bien évidemment, on peut adapter cette recette en utilisant du chocolat au lait, ajouter de la vanille ou d'autres parfums, de la poudre de noisette.

Pâte de caramel au chocolat à découper en petits cubes