Cake salé chorizo, tomates, poivron, chèvre

Ingrédients

200 g de farine

50 ml d'huile d'olive

50 gr de beurre

50 ml de lait

3 oeufs

50 gr de chèvre

50 gr de chorizo

50 gr de poivrons

1 sachet de levure chimique,

sel, poivre

herbes de provence

1 moule à cake

Préparation

Préchauffez votre four à 180°

J'utilise des poivrons rouges en bocal, déjà cuit.
Découpez en petits carrés les poivrons rouge ainsi que le chèvre et le chorizo en petits dés.

 

Dans une jatte ou dans le bol du robot, déposez la farine, la levure, les œufs, l'huile, le lait, le beurre, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Salez, poivrez la préparation, ajoutez les herbes de provence.

Y incorporer délicatement les dès de chèvre, chorizo et poivron.

Beurrez le moule cake siliconé et versez la préparation dans  le moule.

Enfournez pour 50 minutes à 180°.

Vérifiez la cuisson avec la lame de votre couteau, elle doit ressortir sèche...

Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches pour l'apéritif ou en entrée avec une salade.

Cake salé jambon, poivrons rouges, tomates séchées

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

150 g de farine

200 g de cubes de jambon

3 poivrons rouges en bocal

1 petit bocal de tomates confites

75 g de gruyère râpé

4 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, herbes de provence

un peu de curry

un peu de graines de sésame et de pavot

Préparation de la recette :

Couper les 3 poivrons rouges et la moitié du petit bocal de tomates séchées en petits morceaux. Couper le jambon en morceaux ou utiliser une barquette de cubes de jambon.

Verser les oeufs dans la farine + la levure et mélanger. Ajouter le lait, l'huile, sel poivre, herbe de provence, un peu de curry puis mélanger. 

Ajouter le jambon, les morceaux de tomates séchées et de poivron rouge, le gruyère râpé, puis mélanger. 

Saupoudrer avec des graines de sésame et de pavot.

Verser dans un moule à cake au préalable beurré et placer dans un four chaud à 180°C. 

Cuire pendant 45 min.

On peut le déguster tiède ou froid, à l'apéritif ou pour diner avec une salade.
Personnellement je le trouve meilleur froid le lendemain coupé en petits morceaux à l'apéro.