Cake salé jambon, poivrons rouges, tomates séchées

Ingrédients (pour 6 personnes) : 

150 g de farine

200 g de cubes de jambon

3 poivrons rouges en bocal

1 petit bocal de tomates confites

75 g de gruyère râpé

4 oeufs

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, herbes de provence

un peu de curry

un peu de graines de sésame et de pavot

Préparation de la recette :

Couper les 3 poivrons rouges et la moitié du petit bocal de tomates séchées en petits morceaux. Couper le jambon en morceaux ou utiliser une barquette de cubes de jambon.

Verser les oeufs dans la farine + la levure et mélanger. Ajouter le lait, l'huile, sel poivre, herbe de provence, un peu de curry puis mélanger. 

Ajouter le jambon, les morceaux de tomates séchées et de poivron rouge, le gruyère râpé, puis mélanger. 

Saupoudrer avec des graines de sésame et de pavot.

Verser dans un moule à cake au préalable beurré et placer dans un four chaud à 180°C. 

Cuire pendant 45 min.

On peut le déguster tiède ou froid, à l'apéritif ou pour diner avec une salade.
Personnellement je le trouve meilleur froid le lendemain coupé en petits morceaux à l'apéro.